白胡椒和黑胡椒有什么区别吗（白胡椒和黑胡椒有什么区别）

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1、黑胡椒的味道更加的浓郁，辣味更加的强，而白胡椒的味道稍微淡带点。

2、1.黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

3、2.黑胡椒的亮点就是它浓郁凌冽的辛气，使食物的芳香气息更为浓郁，特别是牛肉和黑胡椒的组合，丝丝入扣，简直就是彼此的灵魂伴侣。

4、白胡椒是籽磨成粉，没有气味浓郁的外壳，白胡椒的味道更为柔和温郁，入口波澜不惊，但后劲惊天动地，辣味全是吃下去了才感觉到。

5、3.白胡椒的药用价值要高一些。

6、因为它的味道比着黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃的功效更好一些。

7、拓展资料：胡椒粉营养分析：1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。

8、2.胡椒的气味能增进食欲。

9、3.胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。

10、4.胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

11、5.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制脏、海鲜类菜肴。

12、6.白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

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